Es Arquitecto Técnico por la Escuela Universitaria de Arquitectura Técnica de Granada 1986, ejerciendo su actividad profesional hasta el año 2007, en el que es llamado a la vida pública como Teniente de Alcalde del Ayuntamiento de Motril ostentando responsabilidades en diversas áreas municipales como Economía y Hacienda, Régimen Interior Recursos Humanos, Seguridad Ciudadana y Movilidad, Turismo y Deporte.

También ha presidido importantes consejos de administración tanto en la empresa municipal de limpieza como en la Empresa Pública de Radio y Televisión de Motril. También ha sido miembro de la Comisión de Seguridad y Convivencia Ciudadana en la Federación Española de Municipios y Provincias.

En 2008 participó en la creación de la Plataforma de Infraestructuras liderada por el Ayuntamiento de Motril, la Cámara de Comercio y AECOST para luchar por la finalización de los tramos de la Autovía de la Costa Tropical.

A finales de 2011 fue elegido Presidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa Tropical. Entre una de las actuaciones más importantes durante su presidencia se encuentra la gestión y puesta en marcha del Plan de Infraestructuras para la renovación de las redes de abastecimiento, saneamiento y pluviales, y posterior pavimentación y asfaltado de todos los pueblos de la Costa Tropical; así como la rehabilitación integral de la Casa Garach, actual sede del organismo comarcal y de Aguas y Servicios. 

El 19 de febrero de 2019 fue nombrado presidente de la Autoridad Portuaria de Motril, convirtiéndose en el primer presidente nacido en la ciudad. 

El 2 de marzo de 2020 asume la presidente de Suncruise, una asociación conformada por los siete puertos andaluces de Interés General que tiene como objetivo la promoción del turismo de cruceros en la Comunidad Autónoma. 

Durante su gestión, y a pesar de la pandemia, se puso en marcha importantes logros como la creación y la organización del Congreso Internacional de Cruceros de Andalucía, CITCA, en su primera edición 2021 y la segunda edición se celebró en Málaga en 2022. Ambas ediciones fueron un éxito logrando el objetivo de convertir a Andalucía en el epicentro y en todo un referente en la industria de Cruceros, así como el para poner en marcha el Observatorio Internacional para el Turismo de Cruceros, que se convertirá en una herramienta de utilidad específica para todo el sector de la industria de cruceros, facilitando la definición de la estrategia a todos los que integran esta industria.

García Fuentes cede el testigo al Puerto de Sevilla el 15 de marzo de 2022 y actualmente es vicepresidente de la Asociación Suncruise.